La dernière fois que j'ai réglé le doigt sur le clavier sur ce sujet, j'ai affirmé que n'importe qui pouvait faire un crumble décent. L'âge m'a rendu un peu moins généreux; Nous avons tous mâché notre chemin à travers des dispersions poussiéreuses de farine et de pâtes las qui, délicieuses qu'elles aies, auraient pu, honnêtement, aussi bien mieux. Heureusement, la perfection ici n'est pas difficile.
Préparation 10 min Cook 40 min sert 6-8
800g Rhubarbe 40G Demerara Sugar ou sucre blanc Pinche d'épices (gingembre, cannelle - facultatif)
Pour la garniture de crumble150g de farine nature 75g de sucre Demerara ¼ cuillère à café de sel 75g amandes moulues 170g beurre non salé frais 25g amandes à la peau ou autres noix (en option)
1 Une note sur le fruit
Nigella estime que la rhubarbe est «le meilleur crumble du monde», mais la recette peut, bien sûr, être adaptée à d'autres fruits, selon le goût et la sai...
[Courte citation de 8% de l'article original]